Daifuku ขนมโมจิทรงกลมขนาดเล็กยัดไส้ด้วยถั่วแดงหวาน

Daifuku

Daifuku เป็นขนมขึ้นชื่อจากประเทศญี่ปุ่น ที่นิยมทำขึ้นในช่วงเทศกาลปีใหม่

Daifuku หากพูดถึงขนมหวานในประเทศญี่ปุ่น หลายคนคงนึกถึง ชีสเค้กญี่ปุ่น ขนมดังโกะ กันใช่ไหมคะ? แต่ขนมหวานจากญี่ปุ่น ยังไม่หมดเพียงเท่านี้นะคะ เพราะยังมี ขนมหวานขึ้นชื่อ อีกหนึ่งชนิด

Daifuku

นั้นก็คือ ขนมไดฟูกุ นั่นเองค่ะ โดยขนมชนิดนี้ จะมีลักษณะคล้ายกับโมจิ แต่แตกต่างกันตรงที่มีหลายไส้นั่นเองค่ะ และสำหรับวันนี้ พิเศษมาก ๆ ค่ะ เพราะเราจะมานำเสนอ How to make daifuku แบบง่าย รับรองว่าเหมือนต้นตำรับ มาทำให้กินเองเลยค่ะ ถ้าพร้อมกันแล้ว ไปชมวิธีการทำกันได้เลยค่ะ

สูตรการทำDaifuku แบบญี่ปุ่นง่าย ๆ

วัตถุดิบที่ต้องใช้ ได้แก่

  • แป้งข้าวเหนียว ⅓ ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วแดงบด 4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด

ขั้นตอนการทำ : นำแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาล ผสมเข้าด้วยกัน เมื่อเข้ากันดีให้เติมน้ำเปล่า และเมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ให้นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที และเมื่อนำออกมาใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน

ขนมไดฟูกุ

และนำกลับเข้าไมโครเวฟอีก 1 ครั้งด้วยเวลา 1 นาทีเท่าเดิมค่ะ เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เรานำออกมา เราก็จะได้แป้งที่เนียนใสกันแล้วค่ะ เมื่อได้แป้งแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการห่อค่ะ ให้เราโรยแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงบนโต๊ะ

หลังจากนั้นนำแป้งโมจิที่ได้ มาแบ่งเป็นก้อนแล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพดอีกครั้ง ใช้ไม้พายเพื่อปั้นโมจิให้เป็นทรงกลมหนา 1 นิ้ว แล้วหั่นเป็นสี่ชิ้นเท่า ๆ กัน วางถั่วแดงบด 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของโมจิแต่ละชิ้น

และค่อย ๆ ปั้นโมจิรอบ ๆ ถั่วแดงที่บดแล้วบีบให้แน่น เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไดฟูกุที่แสนอร่อยกันแล้วค่ะ

นำเสนอบทความ โดย สายรุ้ง

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น