Baklava ขนมหวานแสนอร่อยตุรกี ที่บ่งบอกความเป็นตุรกีได้ดีที่สุด !!

Baklava

Baklava ขนมหวานของชาวตุรกีที่มีมาตั้งแต่สมัยอาณาจักรอ็อตโตมัน

Baklava อาหารจานโปรด ของชนชาวตุรกี ที่มีมาตั้งแต่ อาณาจักรอ็อตโตมัน เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ล้ำค่า อย่างหนึ่งที่สืบทอดกันมา จากรุ่นสู่รุ่น ด้วยความพิถีพิถัน และประณีตบรรจง เอาใจใส่ในทุกขั้นตอน จึงได้ขนมหวาน ที่เปรียบเสมือน สัญลักษณ์แห่งความสุข ของชาวตุรกี

คุณจะหลงรัก กลิ่นเลมอนที่กลมกล่อม ซึ่งชดเชยความหวาน และชื่นชอบกลิ่นอบเชย ที่หอมละมุน มันช่างอร่อยจริง ๆ บัคลาวาน้ำผึ้ง นี้มีลักษณะเป็นขุย มีความกรอบและนุ่ม และคุณจะชอบที่มันไม่หวานเกินไป ความหวานสัมผัสลิ้นเบา ๆ ทำให้คุณรู้สึกละมุนลิ้น

การทำบัคลาวา ขนมหวานที่แสนอร่อย โดยการรีดแป้ง ให้เป็นแผ่นบาง ๆ วางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ตามด้วยทาเนยกลิ่นหอม และโรยถั่ววอลนัท , พิสตาชิโอ , หรือเฮเซลนัท ที่ทุบแค่หยาบ ๆ พอกรุบกรอบ โดยวางชั้นแป้งสลับกับชั้นถั่ว เพื่อเนื้อสัมผัส (Texture) ที่แตกต่างกัน

Baklava

 

ก่อนจะนำบัคลาวา เข้าเตาอบนั้น เราจะนำมาตัดเป็นก้อน ๆ แล้วจึงนำไปอบ ในเตาอบที่ความร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส ให้บัคลาวาของเรา สุกหอมโชยไปทั่วห้อง ก่อนที่จะนำมาราดน้ำเชื่อมสูตรเด็ด หรือน้ำผึ้งแสนอร่อย

ให้น้ำผึ้งเยิ้ม ๆ ซึมซับเข้าไปในแผ่นแป้ง ที่จะซึมซับความหวาน นั้นเข้าไปขณะเย็นตัวลง จนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วก็ทำการ จัดจานให้สวยงาม ยกออกไปเสิร์ฟ พร้อมโรยหน้าด้วย ถั่วบดอีกรอบด้านบน ถือเป็นเมนูขนมหวาน ชั้นดีสำหรับคนที่บ้าน ที่เหมือนส่งตรง มาจากตุรกี

ความหอมที่จะทำให้คุณหลงรัก มาพร้อมกับความกรอบ ของถั่วนานาชนิด ผสมผสานกับแป้งนุ่ม ๆ ละมุนด้วยเนยและน้ำผึ้ง ถือว่าเป็นขนมหวาน ที่ถ้าคุณได้ลิ้มลอง แล้วจะลืมไม่ลง

***มารฝัน***

 

 

Published
Categorized as ขนม

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น