เค้กฝรั่งเศส ซูเฟล่ (Soufflé) แนะนำสูตรเมนูคู่โต๊ะอาหารของชาวฝรั่งเศส

เค้กฝรั่งเศส

เค้กฝรั่งเศส ซูเฟล่ (Soufflé) เมนูของหวาน ที่สุดแสนพิเศษ นั้นทำยังไง?

เค้กฝรั่งเศส ซูเฟล่ (Soufflé) เค้กเนื้อเบา ๆ นุ่มฟูน่าลิ้มลอง ที่กรอบด้านนอก และด้านในนุ่มและฟู ซูเฟล่สามารถเติมส่วนผสม ที่คุณชื่นชอบ ได้อย่างมากมาย สามารถเสิร์ฟ เป็นอาหารคาว อาหารหวาน หรือของว่างก็ยังได้ ของหวานฝรั่ง ง่ายๆ มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แต่ต้องพิถีพิถัน ร้านเค้กฝรั่งเศส ส่วนใหญ่มักจะใช้ เครื่องดินเผาลายครามสุดหรู เป็นภาชนะของซูเฟล่

เค้กฝรั่งเศส

วัตถุดิบในการทำเค้กซูเฟล่ (Soufflé)

  1. เนย 2 ช้อนโต๊ะ ( 30 มล. )
  2. แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ ( 30 มล. )
  3. ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา ( 1.25 มล. )
  4. เกลือ และพริกไทย ½ ช้อนชา ( 2.5 มล. )
  5. นมสด ¾ ถ้วย ( 175 มล. )
  6. ไข่ขาว 2 ฟอง
  7. ไข่แดง 4 ฟอง

เค้กสไตล์ฝรั่งเศส สูตร ทำซูเฟล่แสนอร่อยที่คุณเองก็สามารถทำเองที่บ้านได้

  1. ทำน้ำซอสอุ่น โดยนำเนยมา ละลายในกระทะ โดยใช้ไฟอ่อน ๆ นำแป้ง, เกลือและพริกไทยลงไปผัด โดยต้องคนตลอดเวลา จนส่วนผสมเนียนและเป็นฟอง ใส่นมลงไปทั้งหมด กวนต่อไปจนส่วนผสม เดือดและเนียนข้น
  2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงให้เข้ากัน แล้วเติมซอสอุ่นที่ทำไว้ ¼ ถ้วย (50 มล.) ลงในไข่แดง ขนให้เข้ากัน
  3. ผสมไข่แดงกับซอสที่เหลือ ปั่นให้ละเอียด ตั้งซอสไว้ให้เย็นเล็กน้อย
  4. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ในชามใบใหญ่ จนตั้งยอดแต่ไม่แห้ง ตะล่อมไข่ขาว บางส่วนลงในซอส เพื่อให้สีอ่อนลง จากนั้นค่อย ๆ ตะล่อมซอสลงใน ไข่ขาวที่เหลือ
  5. เทลงในถ้วยซูเฟล่เซรามิค หรือภาชนะที่เตรียมไว้ อย่างระมัดระวัง
  6. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 375 ° F (190 ° C) จนพองและเป็นสีน้ำตาลอ่อน 20 ถึง 25 นาทีหรือจนสุก และพร้อมเสิร์ฟได้

เป็นยังไงละครับ ซูเฟล่ (Soufflé) นั้นทำไม่ยากเลยใช่มั้ยละ นอกจากนี้แล้ว คุณยังสามารถรองทำเป็น ซูเฟล่ชีส ซูเฟล่ปู ซูเฟล่ผัก หรือ เค้กฝรั่งเศสสไตล์ญี่ปุ่น ให้คุณเติมสิ่งที่คุณชอบ ได้อีกหลากหลาย

*** มารฝัน ***

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Published
Categorized as ขนม

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น