ทองม้วน กับวัฒนธรรมความเป็นมาแห่งขนมไทย
ทองม้วน ขนมไทยโบราณที่มี รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ที่มีความเป็นมากว่าหลายปี หนึ่งในขนมที่คู่บุญคู่เคียงกับคนไทยมาช้า แต่ประวัติความเป็นมา ของขนมทองม้วน ที่แท้จริงนั้นคืออะไร
สวัสดีค่ะพบกับผู้บรรยาย สาวน้อยสุดน่ารัก ที่เปี่ยมไปด้วยพลัง แห่งศรัทธาในกินอย่าง ComBicJung ในวันนี้เราก็มี ขนมสุดโปรดของใครหลายคน รวมถึงคุณพ่อของเรา มาเล่าวัฒนธรรมความเป็นมาและประวัติกันค่ะ
ประวัติขนมทองม้วน
แต่เดิมทองม้วน ไม่ได้เป็นของไทยแท้ ตั้งแต่แรกเริ่ม เรื่องราวต้องย้อนเวลากลับไปในสมัยของกรุงศรีอยุธยาตอนกลาง ที่มีการค้าขายแลกเปลี่ยน วัฒนธรรมและสร้างสัมพันธไมตรี
กับต่างประเทศในช่วงนั้น ไทยเราทำการค้า กับหลายประเทศมากแต่สิ่งที่มีผลต่อชาวไทยเรามากคือ วัฒนธรรมของชาวต่างชาติเช่น ชาวตะวันออกและชาวตะวันตก โดยเจ้าขนมทองม้วน
ที่พวกเรารู้จักนี้ ก็มาจากต่างประเทศด้วย และประเทศที่นำมาก็คือ “โปรตุเกต” ครั้งหนึ่งในอดีต ช่วงรัชสมัยของ “สมเด็จพระนารายณ์มหาราช” ผู้ทำบันทึกชาวฝรั่งเศสชื่อ “เดอโลลีเยร์”
ได้กล่าวถึงการ ประเพณีขนมหวาน ของชาวโปรตุเกต จึงทำให้ราชสำนักแห่งสยาม สนใจในประเพณีการกินของชาวโปรตุเกต ได้มีการศึกษาวัฒนธรรม ของขนมอย่างมากมาย ได้รู้ถึงขั้นตอนการทำ
และประเภทของขนม จนท้ายที่สุดก็ได้เป็นขนมทองม้วน ที่เป็นที่นิยมของชาวสยามสืบมา แต่ด้วยการทำจาก ชาวพ่อค้าโปรตุเกตที่ยุ่งยากมากเกินไป ก็ได้มีการดัดแปลงสูตรการ ทำของทองม้วน
ให้เข้ากับชาวไทย ให้เข้ากับวัฒนธรรม โดยอิงจากวัตถุดิบ ข้าวของเครื่องใช้ และที่สำคัญคือเอกลักษณ์นิยม ที่สยามเราเน้น ออกรสชาติไปทาง หวานหอมมากกว่า ชาวโปรตุเกตเสียอีก และนั้นก็เป็นสูตรจวบจนถึงปัจจุบันนี้
ชนิดของทองม้วน
ในปัจจุบัน ทองม้วนรสต่างๆ ถูกคิดค้นขึ้น มาจากหลายสูตร ตามความชอบและ ความเหมาะสมของพื้นที่นั้น ๆ เนื่องด้วย พื้นฐานของทองม้วนไทย ถูกปรับสูตรให้สามารถ ทำคู่กับอะไรก็ได้ ที่เป็นของหวานได้
จึงทำให้ทองม้วน เป็นอีกขนม ที่มีรสชาติที่หลากหลายมาก ๆ และไม่สามารถยกตัวอย่างได้ทั้งหมด แต่ทองม้วนที่เห็นกันบ่อย ๆ ก็จะมีรูปแบบดังนี้ ทองม้วนกะทิสด ที่หอมอร่อย ทองม้วนจิ๋ว น่ารักน่าชัง ทองม้วนสด ที่อร่อยในแบบพื้นบ้าน ทองม้วนในแบบที่ยกตัวอย่างนี้
คือหนึ่งในประเภททองม้วน ที่ชาวไทยนั้น นิยมรับประทานเป็นอย่างมากค่า
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับประวัติของ ขนมทองม้วนในช่วงพักหลัง ๆ นี้ได้เขียนแต่ประวัติ ของขนมเต็มไปหมดเลย
ถ้าเพื่อนผู้อ่านคนไหน ชื่นชอบสาระแบบนี้ ก็อย่าลืมแบ่งปัน ให้กับเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยนะคะ ไว้พบกันใหม่กับ ComBicJung เพื่อนที่แสนดีของคุณค่า
เขียนโดย ComBic.III