ตำนานขนมดัง หารับประทานได้ง่ายมีอยู่ทั่วไปหากคุณเดินทางถึงประเทศญี่ปุ่นแล้ว

ตำนานขนมดัง ขนมโบราณที่ถือว่า เป็นตำนานของคนญี่ปุ่น

ตำนานขนมดัง ในแต่ละประเทศ ก็จะมีประเพณี ที่แตกต่างกันไป ซึ่งเราก็ชอบ ที่จะตามรอยเหล่า วัฒนธรรมเหล่านั้น โดยเฉพาะถ้ามีอะไร ที่เป็นแหล่งความรู้ เราก็อยากที่จะ นำมาเสนอ ให้กับทุกท่าน ได้มีโอกาสรับทราบไปด้วยกัน วันนี้เราจะนำ ตำนานแห่งขนม ของคนญี่ปุ่น มานำเสนอให้ทุกท่าน ได้ทราบกันค่ะ

สำหรับขนม ที่เป็นตำนาน ของคนญี่ปุ่น ที่เราจะมาพูดถึง กันในวันนี้ได้แก่ ขนมดังโงะ ที่เรามักจะพบเห็น กันอยู่ทั่วไป แต่เชื่อหรือไม่ว่า ขนมชนิดนี้มีอยู่ คู่ชาวญี่ปุ่น กันมาเป็นร้อยปีแล้ว และเรียกว่าเป็นขนม ที่สามารถสะท้อน ถึงความเป็นอยู่ ในสมัยโบราณ ได้ดีอีกด้วย

เป็นขนมที่อร่อย สมคำร่ำลือจริง ๆ

แค่ดูหน้าตา เราอาจจะแยกไม่ออก ระหว่างขนม โมจิ ไกดฟุกุ และดังโงะ ก็คงต้องบอกว่าจริง ๆ แล้วมีลักษณะ ที่คล้ายคลึงกันเป็นอย่างมาก สิ่งที่เราทราบ ว่าแตกต่างกัน อย่างเห็นได้ชัด ก็คงจะเป็นส่วนผสม ของขนมนั่นเองค่ะ

เพราะว่าโมจิ ทำมาจากข้าวเหนียว ที่หุงสุกแล้ว มาตำแล้วนำมาปั้น ส่วนไดฟุกุ คือการนำแป้งของเจ้าโมจิ มาพัฒนาเพิ่มขึ้น คือการใส่ไส้ ที่เป็นพวกผลไม้กวน เข้าไปทำให้เกิด รสชาติใหม่ ขึ้นมา

แต่เจ้าดังโงะ ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าเท่านั้น ส่วนวิธีการปรุงสุก ก็มีอยู่ด้วยกัน ถึงสองวิธี ที่สามารถทำได้ เช่นเดียวกันคือ วิธีนำมานึ่ง หรือนำไปต้มนั่นเองค่ะ อารมณ์ทำให้นึกถึง ขนมต้มบ้านเรา

ซึ่งดังโงะก็จะมี อยู่ด้วยกันหลายรสชาติ ที่แตกต่างกัน อยู่ที่รสชาติของ น้ำซอสที่ใช้ราด และได้ตั้งชื่อ ไปตามน้ำซอสที่ราดนั่นนั่นเองค่ะ ยกตัวอย่าง มิตาราชิดังโงะ เป็นดังโงะที่ราดด้วย ซอสที่คล้ายกับซีอิ้ว และอีกชื่อหนึ่งคือ ซึกิมิ ดังโงะ ที่ใช้เมื่อเวลา ไหว้พระจันทร์ ในเทศกาลของเค้าค่ะ

ที่เค้าบอกว่า อร่อยเกินห้ามใจเลยละค่ะ หรือสามารถนำไปทำเป็น ดังโงะ บัวลอย ก็ได้ด้วยนะคะ ต่อไปเราก็จะทราบแล้วนะคะ จะได้เรียกชื่อ ขนมในตำนาน ได้อย่างถูกต้องนั่นเองค่ะ

เรียบเรียงโดย NANAMI