ขนมอินเดีย ขนมที่หน้าตาอาจจะไม่ค่อยดี แต่รสชาติคือดีมาก ต้องลอง

ขนมอินเดีย วันนี้เราจะมาแนะนำ ขนมของชาวอินเดีย ที่หน้าตาอาจจะไม่ค่อยสวยแต่ รับรองว่าทานแล้วต้องร้อง

ต้องขอเบิ้ล อาหารทานเล่น อินเดีย จะมีขนมอะไรกันบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

1.Gulab Jamun เป็นขนมหวานที่มีน้ำนมเป็นส่วนประกอบหลัก มีต้นกำเนิดในอนุทวีปอินเดีย เป็นชนิดหนึ่ง

ที่ได้รับความนิยมในอินเดีย เนปาล ปากีสถาน มัลดีฟส์ และบังกลาเทศ รวมทั้งเมียนมาร์ เป็นขนมประจำชาติ

ปากีสถาน นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไป ในประเทศที่มีประชากรจำนวนมาก ซึ่งมีมรดกจากเอเชียใต้ เช่น มอริเชียส

หลายคนสงสัย อาหารอินเดีย ลูก ก ลมๆ คืออะไร มันคือ ขนม Gulab Jamun นั่นเองค่ะ

 

2.Ras Malai เป็นขนมที่มีถิ่นกำเนิด จากภาคตะวันออก ของอนุทวีปอินเดีย ของหวานนี้มีชื่อว่า rossomalai

ในภาษาเบงกาลี ราส มาลัย ในภาษาฮินดู และรสา มาเลในภาษาโอเดีย แม้ว่าราสมาลัย จะผลิตขึ้นในสถานที่ต่าง ๆ

แต่ในเขตโคมิลลาในบังกลาเทศ และโกลกาตาในรัฐเบงกอล ตะวันตกของอินเดีย เป็นที่รู้จักอย่างเด่นชัด

 

3.Shrikhand เป็น ขนมพื้นเมืองของอินเดีย ที่ทำจากโยเกิร์ต ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Matho มักเสิร์ฟ

เป็นส่วนหนึ่งของ thali (platter) หรือ puris (ขนมปังโฮลวีตชุบแป้งทอด) เป็นขนมแบบดั้งเดิมในอาหารคุชราต

และมราฐี เป็นขนมทานเล่น ที่กินในวันอากาศร้อน ๆ ก็สดชื่นดีเหมือนกันค่ะ

 

4.Jelebi ทำจากแป้งไมด้าทอด (แป้งธรรมดาหรือแป้งอเนกประสงค์) แป้งเพรทเซลหรือรูปทรงกลม จากนั้น

นำไปแช่ในน้ำเชื่อม Jalebi รับประทานกับนมเปรี้ยวหรือราบรี (ในอินเดียตอนเหนือ) ร่วมกับรสชาติอื่น ๆ

ที่เป็นตัวเลือก เช่น เควรา (น้ำที่มีกลิ่นหอม) ในอาหารเอเชียตะวันตกบางประเภท จาเลบีอาจประกอบด้วยแป้งยีสต์

ที่ทอดแล้วจุ่มในน้ำเชื่อม น้ำผึ้งและน้ำดอกกุหลาบ อาหารอินเดีย แป้ง ค่อนข้างเยอะ ระวังอ้วนด้วยนะคะ

 

สำหรับใครที่อยากลองรับประทาน สามารถไปตามหาทานได้ ตามร้านอาหารอินเดียค่ะ แนะนำว่า

ให้โทรไปถามที่ร้านก่อน ว่ามีเมนูที่ต้องการจะรับประทานหรือไม่ บางวันก็อาจจะไม่มี เนื่องจากขนมของอินเดีย

มีเยอะมาก ต้องเปลี่ยนไปในทุก ๆ วัน ไม่ได้ทำทุกอย่างในแต่ละวันค่ะ

 

เรียบเรียงโดย :แพรรี่คนสวย